「糖醋裡脊」的做法,方法和配方都很簡單,學會後就能經常在家吃了!

By 海伦 -

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裡脊肉位於脊椎骨內側的肉,非常嫩,特別適合用來炒菜用。

今天教大家做美味的糖醋裡脊,方法和配方都很簡單,學會天天在家吃!

首先準備一塊裡脊肉,清洗乾淨後,先把裡脊肉切成厚片

先用刀背把肉拍松一下,把裡脊肉切成一厘米寬的長條

放入碗中,加入小半勺鹽,加入少量料酒,適量的胡椒粉,再打一個雞蛋,攪拌均勻再醃製20分鐘

醃制時間我們再準備其他調料,先準備3勺番茄醬,加入一勺醋,喜歡酸的可以多加點,加入兩勺白糖,稍微加點水調開它,再攪拌均勻就好,調味汁就準備好了

接下來就是開始炸裡脊肉了,先往鍋里倒油,油稍微多一點

炸之前裡脊肉要裹上一層澱粉,等油開了就可以炸了

炸到有點淡黃色就可以撈出來,等一下再重複炸一遍,等油溫升高了再倒進去炸一下,復炸30秒就可以撈出來

最後把調好的番茄汁倒入鍋里加熱,倒入炸好的裡脊肉,翻炒均勻,讓每一塊都裹上醬汁

裝好盤了再撒點熟白芝麻,糖醋裡脊就做好了,是不是很簡單啊,喜歡的話可以嘗試一下,味道好極了!

完整影片:

影片來源:youtube

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via:老熊私房菜

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