自釀糯米酒,簡單易學,對身體好處多多

糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增進食慾,有助消化。

糯米經過釀製,營養成分更易於人體吸收,是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。

用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩,易於消化。

糯米酒還有提神解乏、解渴消暑,促進血液迴圈、潤膚的功效。

對下列症狀也有一定作用: 面色不華、自汗;或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。

用料

糯米 4斤

酒麴 1包

水 適量

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1.糯米泡12個小時以上入鍋蒸熟

2.蒸好的糯米顆粒分明啊

3.我量做的比較多,用了2個盆,加冷開水打散使米飯不粘在一起


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4.大概手溫30度左右加入酒麴攪拌均勻

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5.用勺子裝進玻璃瓶,用筷子戳一個洞,邊上再放一點酒麴

6.密封儲存,30度左右發酵,直到看到中間的酒窩有水出來,聞聞有木有酒香,糯米開始下沉,酒體分層,


再加點冷開水繼續發酵1天,把米酒裝瓶冰箱儲存,剩下的酒槽就是酒釀了,愛怎麼吃怎麼吃嘍

7.我用的發酵箱,2天就已經出水了

8.我喜歡米酒,加了挺多冷開水

9.發酵的不錯

10.淺嘗輒止

11.過濾後的米酒